Шея
Отличается повышенным содержанием жировых тканей, из-за чего данный вид баранины употребляется в пищу преимущественно в отварном и тушеном виде. В этой части туши животного большое количество жира. Шея во время жизни животного подвергается значительным физическим нагрузкам. Как правило, из бараньей шеи готовят супы, бульоны, холодцы, рагу, плов, рубленные котлеты, а также фарш. Баранья шейка превосходно сочетается с большинством овощей (картофель, кабачки, капуста, бобовые, морковь), с острыми и кисло-сладкими соусами.

Показ всех 2 элементов

Фильтры
Показать 32 40 Все