Внутренняя часть бедра
Задняя часть отруба без кости, состоит из двух толстых мышц на внутренней стороне бедра. Волокна достаточно плотные и толстые, что придает мясу в готовом виде яркую мясную насыщенность и ароматность. Лучше всего эту часть туши бычка варить или запекать. Тогда мясо получится наиболее мягким и нежным. Аппетитный овощной гарнир в виде кабачков, баклажан, спаржи и перца.
Всего 4 товары